Cách sơ chế rong nho giòn rụm, hết sạch mùi tanh ngay tại nhà
Cách sơ chế rong nho đúng chuẩn giúp biến tảo biển thành món thượng hạng. Nhiều người mua rong về thường phàn nàn rong bị mặn hoặc tanh. Một số khác gặp tình trạng rong bị mềm nhũn sau khi rửa. Thực tế, rong nho rất nhạy cảm với nhiệt độ và nồng độ muối. Trong bài viết này, Goya Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn quy trình chuyên nghiệp. Bạn sẽ thưởng thức trọn vẹn vị giòn tan mà không còn mùi tanh.
Tại sao việc biết cách sơ chế rong nho lại cực kỳ quan trọng?
Rong nho hấp thụ dưỡng chất trực tiếp từ nước biển. Nếu bạn không biết cách sơ chế rong nho, bạn sẽ gặp 3 vấn đề lớn:
-
Vị mặn: Ảnh hưởng vị giác và không tốt cho người cao huyết áp.
-
Mùi tanh: Rong biển luôn có mùi đặc trưng. Nếu không khử kỹ, trẻ nhỏ sẽ rất khó ăn.
-
Mất độ giòn: Rong dễ bị “xẹp” trong môi trường không phù hợp. Điều này làm mất đi trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Hướng dẫn cách chế biến rong nho tươi hái trong ngày
Đối với loại rong tươi từ đầm Nha Trang của Goya, bạn hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch với nước ngọt Cho rong vào một tô nước lớn. Dùng tay khuấy nhẹ để loại bỏ cát và bụi bẩn. Bạn nên lặp lại bước này khoảng 2-3 lần. Lưu ý: Đừng xả nước mạnh trực tiếp để tránh làm vỡ hạt.
Bước 2: Ngâm nước sạch 3-5 phút Đây là cách sơ chế rong nho để loại bỏ độ mặn. Việc ngâm nước giúp nồng độ muối trong rong cân bằng lại. Khi đó, vị rong sẽ thanh nhẹ và dễ ăn hơn.
Bước 3: Ngâm nước đá lạnh (Quan trọng nhất) Chuẩn bị một bát nước đá viên. Bạn thả rong vào ngâm trong 3-5 phút. Nhiệt độ lạnh làm tế bào co lại và tạo độ cứng. Lúc này, chùm rong sẽ căng mọng và vô cùng bắt mắt.
Cách sơ chế rong nho tách nước (Rong khô) chuẩn nhất
Rong tách nước đã được xử lý li tâm để bảo quản lâu. Cách sơ chế rong nho loại này có một chút khác biệt:
-
Đánh thức rong: Cho rong khô vào tô nước sạch khoảng 3-5 phút. Những sợi rong héo sẽ nở bung và xanh mướt như ban đầu.
-
Rửa lại: Khi rong nở đều, bạn rửa lại 2 lần nước. Bước này giúp sạch lớp nước muối bảo quản.
-
Làm giòn: Bạn bắt buộc phải ngâm qua nước đá lạnh 3 phút trước khi ăn.
Bí quyết sơ chế rong nho không bị tanh và giòn lâu
Khử mùi tanh bằng gừng hoặc chanh: Bạn nhỏ thêm vài giọt nước cốt chanh vào bát nước đá ngâm rong. Bạn cũng có thể dùng vài lát gừng tươi. Axit và tinh dầu sẽ trung hòa mùi tanh rất hiệu quả.
Để rong trên đá lạnh khi thưởng thức: Sai lầm lớn nhất là để rong ở nhiệt độ thường quá lâu. Rong sẽ bị teo lại chỉ sau 15 phút. Mẹo nhỏ: Bạn hãy xếp một lớp đá viên dưới đĩa. Sau đó, bạn phủ màng bọc thực phẩm rồi mới đặt rong lên trên.
Những sai lầm trong cách chế biến rong nho cần tránh
Hãy ghi nhớ những điều “cấm kỵ” sau đây:
-
Không nấu chín: Nhiệt độ cao làm rong tan chảy thành chất nhầy.
-
Không đổ xốt trực tiếp: Muối và đường sẽ hút nước khiến hạt rong teo lại. Bạn hãy ăn đến đâu chấm đến đó.
-
Không ngâm nước ngọt quá lâu: Ngâm quá 10 phút mà không có đá sẽ làm rong bị úng.
FAQ – Câu hỏi thường gặp về cách sơ chế rong nho
-
Hỏi: Có thể sơ chế trước vài tiếng rồi ăn sau không?
-
Đáp: Không nên. Bạn chỉ nên sơ chế trước khi ăn khoảng 5-10 phút.
-
-
Hỏi: Tại sao tôi làm đúng cách mà rong vẫn mềm?
-
Đáp: Có thể bạn đã mua phải rong loại 2 hoặc hàng cũ. Hãy chọn mua rong Goya loại 1 để đảm bảo độ giòn.
-
-
Hỏi: Trẻ em có cần sơ chế đặc biệt không?
-
Đáp: Bạn nên ngâm nước ngọt lâu hơn (khoảng 7 phút) để giảm mặn tối đa cho bé.
-
Goya Việt Nam – Cung cấp rong nho tươi sạch tận đầm
Để áp dụng thành công cách sơ chế rong nho, bạn cần nguyên liệu tốt. Goya cam kết mang đến những chùm rong tươi nhất từ Nha Trang.
-
Rong được làm sạch bằng Ozone hiện đại.
-
Giao nhanh hỏa tốc tại Gò Vấp để đảm bảo độ tươi.
-
Hỗ trợ tư vấn cách chế biến miễn phí.
Cách sơ chế rong nho không khó nếu bạn tỉ mỉ. Hy vọng hướng dẫn của Goya sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.
[CTA] ĐẶT MUA RONG NHO NHA TRANG CHÍNH HÃNG – GIÒN TAN LÁCH TÁCH!
-
Hotline: 097 500 1539
-
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61562318552978
- Liên hệ ngay: Liên hệ – Goya
-
Đọc thêm tại: https://goyavietnam.vn/tin-tuc/